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Giugno 2020
Involtini di roastbeef
4 persone
20 minuti
Ingredienti
12 fette di roastbeef
1/2 avocado
1 dl di yogurt magro bianco
2 cucchiai di maionese
2 lime
1 mazzetto di erba cipollina
1 compressa di gelatina
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
- Fate bollire 2,5 dl di acqua, scioglietevi la gelatina e togliete dal fuoco: unite 2,5 dl di acqua fredda e il succo di mezzo lime e fate intiepidire.
- Sbucciate l’avocado, tagliatelo a tocchetti, irroratelo con il succo di mezzo lime e frullatelo.
- Incorporate alla crema di avocado lo yogurt, la maionese, qualche filo di erba cipollina tagliuzzato, sale e pepe. Spalmate la crema sulle fette di roastbeef, arrotolatele e legatele con un filo di erba cipollina scottata in acqua bollente.
- Decorate 4 piatti con il lime rimasto tagliato a fettine e sistematevi gli involtini: ricoprite con la gelatina e lasciatela rapprendere nel frigo per almeno un’ora.
