Sorrisi > CUCINA FREE FROM
Aprile 2020
Brownies alle nocciole
6 persone
50 minuti
Ingredienti
150 g di cioccolato extra fondente
100 g di farina di cocco
45 g di amido di mais
2,2 dl di latte di cocco
40 g di gocce di cioccolato fondente
30 g di zucchero
30 g di nocciole tostate
30 g di cocco fresco
25 g di farina di semi di lino
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 dl di sciroppo d'acero
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione
- Tritate separatamente le nocciole e il cioccolato. Affettate il cocco fresco con la mandolina. Portate a bollore il latte di cocco, versatelo in una ciotola, unite il cioccolato, la farina di semi di lino e mescolate finché il cioccolato è fuso. Unite lo sciroppo d’acero, lo zucchero e 2 cucchiai di olio.
- Mescolate finché gli ingredienti sono amalgamati e fate riposare 5 minuti. In un’altra ciotola, mescolate la farina di cocco, l’amido, il lievito e il bicarbonato.
- Versate la crema al cioccolato nella ciotola con la farina di cocco e lavorate con una spatola finché l’impasto risulta omogeneo. Unite le gocce di cioccolato e stendetelo in una teglia (24×18 cm) rivestita di carta da forno.
- Cospargete con le nocciole e il cocco fresco e infornate a 180° per 20-25 minuti. Sfornate, sformate, fate intiepidire e tagliate il dolce a dadi.
