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Marzo 2020
Torta con piselli e gorgonzola
6 persone
90 minuti
Ingredienti
2 cipollotti
250g di gorgonzola dolce
2 uova
1,5dl di panna da cucina fresca
250g di pasta brisée
300g di piselli surgelati finissimi
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
- Disponi 250 g di pasta brisée pronta già stesa in uno stampo di 28 cm di diametro foderato di carta da forno bagnata e strizzata. Bucherella il fondo, copri con carta da forno bagnata e strizzata e riempi con legumi secchi.
- Cuoci la pasta in forno a 180° per 20 minuti, fai intiepidire e togli carta e legumi. Rosola 2 cipollotti affettati con un filo d’olio, unisci 300 g di pisellini surgelati, sale e pepe e cuoci per 5 minuti con il coperchio.
- Versa metà dei pisellini nel guscio di pasta, copri con 250 g di gorgonzola a pezzetti e termina con i pisellini rimasti. Versaci sopra 1,5 dl di panna fresca mescolati con 2 uova, sale e pepe. Cuoci in forno a 180° per 45 minuti.
