Pompelmi farciti

PREPARAZIONE

1. Aprite i pompelmi a metà in senso orizzontale, poi con l’apposito cucchiaino scavatene fuori la polpa cercando di non spezzettarla. Tenete da parte le bucce che serviranno da coppe.                    
2. Spellate al vivo i mezzi spicchi, tagliateli a pezzettini e metteteli in una terrina; sbucciate le mele, dividetele a metà, privatele del torsolo, tagliatele a dadini e unitele al pompelmo, nella terrina.
3. Spruzzate con il succo dei limoni e con quello di arancia e cospargete con il dolcificante. Mescolate, suddividete la macedonia di frutta nelle bucce di pompelmo e decorate con i gherigli di noce.