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Gennaio 2020
Lasagne con funghi, crescenza e noci
8 persone
60 minuti
Ingredienti
200g di sfoglie per lasagne
300g di stracchino light
500g di besciamella
600g di funghi freschi misti (porcini, finferli, chiodini)
80g di noci sgusciate
1 mazzetto di timo
spicchio di aglio
60g di Parmigiano Reggiano grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione
- Pulite i funghi, tagliateli a pezzettini e rosolateli in un tegame con lo spicchio di aglio e un filo di olio. Regolate di sale e di pepe, cuocete per 5 minuti, poi profumate con una manciata di foglioline di timo ed eliminate l’aglio.
- Imburrate una pirofila quadrata di 20 cm di lato e velate il fondo con 2 cucchiai di besciamella. Sovrapponete uno strato di pasta, spalmatevi sopra 4 cucchiai di besciamella e distribuitevi 4-5 cucchiai di funghi, 20 g di noci tritate grossolanamente, pezzetti di stracchino e una spolverizzata di parmigiano.
- Proseguite con gli strati, fino a esaurire gli ingredienti e terminando con besciamella, parmigiano reggiano e fiocchetti di burro. Infornate a 180° per 30 minuti e servite.
