Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Novembre 2019
Budino di castagne
2 persone
90 minuti
Ingredienti
100g di castagne fresche sbucciate
30g di zucchero semolato
1 banana
1 bustina di vanillina
cannella q.b.
1 foglio di gelatina
1/2 bicchiere di latte intero italiano
2 albumi uova
succo di mezza arancia
PREPARAZIONE
- Lessate le castagne, eliminate la pellicina, passatele allo schiacciapatate con la banana e raccogliete il composto in una ciotola con lo zucchero, la vanillina, un pizzico di cannella, il latte e gli albumi montati a neve; amalgamate tutti gli ingredienti.
- Sciogliete la gelatina, prima ammorbidita in acqua fredda, nel succo di arancia su fuoco basso e incorporatela al composto.
- Suddividetelo in stampini bagnati e metteteli in frigo per 3-4 ore. Sformateli e decorate con rondelle di banana e zucchero a velo.
