
Sorrisi > RICETTA GOURMET
Settembre 2019
Mousse di yogurt alle fragole
4 persone
60 minuti
Ingredienti
500g di yogurt magro alla fragola
200g di fragole
2 fogli di gelatina
1 cucchiaio di vino bianco
2 cucchiai di miele millefiori bio
1/2 papaia
1 cucchiaino di semi di papavero
PREPARAZIONE
- Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda per farla ammorbidire, poi strizzatela e fatela sciogliere nel vino bianco su fuoco lento. Trasferite lo yogurt in una ciotola, unitevi metà del miele, metà fragole frullate e metà tagliate a pezzettini.
- Incorporate la gelatina. Inumidite uno stampo da budino quadrato a pareti scanalate, versatevi il composto e mettetelo in frigo per alcune ore.
- Sbucciate la papaia, privatela dei semi, tagliatela a pezzetti e passatela con il passaverdure montato con il disco a fori piccoli, poi unite il miele rimasto. Sformate su un piatto la mousse, circondatela con la salsa di papaia che cospargerete di semini di papavero.