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Luglio 2019
Delizia di patate
4 persone
40 minuti
Ingredienti
200g di zucchero semolato
75g di patate lessate e schiacciate
75g di granella di mandorle
3 tuorli di uova
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaino di amido di mais
zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
- Fate bollire lo zucchero con 1 dl d’acqua per 5 minuti, aggiungete le patate e la granella di mandorle e lasciate cuocere ancora qualche minuto continuando a mescolare. Togliete la preparazione dal fuoco e lasciate intiepidire.
- Aggiungete i tuorli e l’amido di mais e mescolate fino a quando il composto è omogeneo. Imburrate 4 stampini individuali antiaderenti del diametro di 8 cm e versatevi la preparazione.
- Infornate a 180-190° per 15 minuti. Quando sono ancora calde, sformate le tartellette aiutandovi con la punta di un coltello. Servitele cosparse di zucchero a velo.
