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Dicembre 2018
Albero al cioccolato con canditi
8 persone
60 minuti
Ingredienti
4 uova
160g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
160g di burro
160g di zucchero semolato
160g di cioccolato extra fondente
80g di gocce di cioccolato
100g di canditi
0,75dl di panna fresca
½ cucchiaino di zucchero a velo
cannella q.b.
ribes q.b.
PREPARAZIONE
- Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in un pentolino, unite il burro a pezzetti e lasciate sciogliere i due ingredienti a bagnomaria. Sbattete le uova in una ciotola con lo zucchero, incorporate la farina setacciata con il lievito e poi il cioccolato fuso con il burro; mescolate bene e, quando l’impasto sarà omogeneo, incorporate le gocce di cioccolato e i canditi.
- Trasferitelo in uno stampo a forma di alberello lungo 28 cm, imburrato e infarinato, e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
- Togliete la torta dal forno e lasciatela intiepidire nello stampo, poi rovesciatela su una gratella per dolci e fatela raffreddare completamente.
- Montate la panna ben soda e dolcificatela con lo zucchero a velo; mettetela in una tasca con bocchetta piccola a stella e decorate l’alberello con festoncini a piacere. Completate la guarnizione con ribes e canditi e rifinite cospargendo con poca cannella.
