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Dicembre 2018
Carciofi in salsa bianca
4 persone
15 minuti
Ingredienti
8 carciofi
20g di burro
20g di farina 0
1 1/2 bicchiere di latte intero
1 uovo
noce moscata
1 cucchiaio di rosmarino
sale marino iodato
pepe
PREPARAZIONE
- Lessate i carciofi in acqua bollente salata.
- Nel frattempo in una piccola casseruola fate sciogliere il burro con la farina, unite il latte caldo, sale, pepe e noce moscata. Fate sobbollire il composto per 5 minuti, mescolando.
- Scolate i carciofi e disponeteli in piedi su un piatto da portata. Allargate bene le foglie, suddividete al centro la salsa preparata e distribuitevi sopra l’uovo sodo e il rosmarino tritati.
