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Casa di panspeziato
500 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa,
400 g di miele millefiori bio VerdeMio,
520 g di zucchero a velo Sisa,
2 uova Sisa,
1/2 limone,
2 cucchiaini di bicarbonato Sisa,
1 cucchiaino di noce moscata in polvere Sisa,
1 cucchiaino di zenzero in polvere Sisa,
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere,
1 cucchiaio di cannella in polvere Sisa
Procedimento
1. Mescolate in una grossa ciotola la farina setacciata con le spezie. Scaldate leggermente il miele per renderlo fluido, versatelo nella ciotola e mescolate con una spatola. Separate i tuorli dagli albumi e mescolate i primi con il bicarbonato. Amalgamate il composto all’impasto di farina e miele e lavorate per 5-6 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgetelo in pellicola e fatelo riposare per 1 ora in frigo.
2. Nel frattempo, ricavate da un cartoncino le sagome da usare come guida per ritagliare le parti della casa. Occorrono: un rettangolo di 18×10 cm (per le pareti laterali); una facciata con la parte finale a punta di 14×18 cm; un rettangolo di 18×7 cm (per il tetto).
3. Stendete la pasta su un foglio di carta da forno a 3-4 mm di spessore, posateci le sagome di cartone e ricavate le 2 pareti laterali, le 2 falde del tetto e le due facciate. Intagliate a piacere porte e finestre. Impastate i ritagli e, se vi piace, ritagliate alberelli e steccati.
4. Allineate tutte le varie parti della casa (e le eventuali decorazioni) su una placca rivestita di carta da forno, cuocete a 170° per circa 15 minuti e fate raffreddare.
5. Montate 500 g di zucchero a velo con gli albumi e il succo filtrato del limone per ricavare una glassa. Con una tasca da pasticciere decorate le varie parti. Infine, montate la casa incollando fra loro con la glassa prima le pareti e le facciate, poi le falde del tetto. Lasciate asciugare per qualche ora prima di trasferire la casetta su un vassoio e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
