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Ottobre 2025
Muffin mignon alle carote
12 Muffin
40' Preparazione
Ingredienti
140 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa,
2 carote, 50 ml di yogurt intero bianco Sisa,
50 ml di olio extravergine di oliva Sisa,
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate,
2 cucchiai di semi di sesamo,
noce moscata Sisa q.b.,
sale Sisa q.b.,
pepe Sisa q.b.
Procedimento
1 Pelate le carote e grattugiatele fini. Setacciate 120 g di farina con il lievito in una ciotola, unite un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
2 Fate la fontana e nel centro riunite lo yogurt, l’olio e l’uovo, quindi impastate bene il tutto, incorporando anche le carote.
3 Imburrate e infarinate con la farina rimasta una teglia per 12 muffin mignon, riempite gli stampini con il composto e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno a 170° per 15 minuti circa.
