Sorrisi > RICETTE DI STAGIONE Ottobre 2025

Paccheri al cavolfiore

4 Persone 40' Preparazione
  Ingredienti

320 g di paccheri GustoePassione,

500 g di cavolfiore,

50 g di pomodori secchi,

50 g di olive verdi denocciolate Sisa,

1 spicchio di aglio,

30 g di Grana Padano Dop grattugiato Sisa,

origano Sisa q.b.,

sale Sisa q.b.,

pepe Sisa q.b.

1 Cuocete a vapore il cavolfiore a cimette. Lessate i paccheri.

2 Frullate metà del cavolfiore con poco olio, mezzo spicchio di aglio, un pizzico di sale e di pepe e un mestolino di acqua di cottura della pasta. Tritate il resto dell’aglio con i pomodori e le olive.

3 Scaldate in una padella un filo di olio con il trito, unite il cavolfiore rimasto, i paccheri e la crema di cavolfiore; cospargete con origano e grana e servite.