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Ottobre 2024
Tempura di funghi
4 Persone
40' Preparazione
Ingredienti
800 g tra pioppini, finferli e porcini
2 tuorli di uova Sisa
150 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa + quella per infarinare i funghi
2 dl di acqua minerale frizzante EquilibrioePiacere
olio ideale per friggere Sisa q.b.
sale Sisa q.b.
Procedimento
- Pulite i funghi e affettate i porcini.
- Sbattete i tuorli e incorporate l’acqua minerale frizzante ghiacciata, il sale e 150 g farina.
- Infarinate leggermente i funghi, immergeteli un pezzo alla volta nella pastella e friggeteli man mano in abbondante olio caldo.
