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Giugno 2024
Dischi di provolone farcito
4 persone
22' preparazione
Ingredienti
650 g di provolone dolce Sisa
4 fette di pancarré Sisa
4 filetti di acciuga sott'olio
2 falde di pomodori secchi
pasta di olive verdi q.b.
olio extravergine di oliva Sisa q.b.
origano Sisa q.b.
Procedimento
- Tagliate il provolone dolce in 8 fette di 1 cm circa. Passate al mixer le fette di pancarré private della crosta con i filetti di acciuga sott’olio e le falde di pomodori secchi, poi sbriciolatele.
- Spalmate 4 fette di formaggio con un velo di pasta di olive verdi, distribuitevi sopra la metà del trito aromatico e accoppiate le fette a due a due facendole aderire bene alla farcia.
- Fate rosolare brevemente in padella il trito rimasto con un filo di olio. Scaldate la griglia e fate cuocere i sandwich pochi secondi per parte girandoli con la spatola. Cospargeteli con il trito rosolato e serviteli subito con una spolverizzata leggera di origano secco.
