Sorrisi > ANGOLO PATISSERIE
Aprile 2023
Gli ovetti pop
6 persone
15' preparazione
Ingredienti
6 ovetti confettati (oppure ovetti di cioccolato di dimensioni simili alle uova vere)
1 albume di uovo Sisa
succo di limone Sisa q.b.
300 g di zucchero a velo Sisa
coloranti alimentari in pasta o in polvere q.b
Procedimento
- Trita finemente il cioccolato e mettilo nella ciotola. Sbuccia lo zenzero, taglialo a fettine e trasferiscile in una casseruola con la panna. Scaldala su fiamma bassa fino al limite dell’ebollizione e versala in più riprese sul cioccolato, mescolando con la spatola finché si sarà sciolto. Lascia intiepidire, elimina lo zenzero e metti in frigo per 30 minuti a solidificare.
- Nel frattempo, trita grossolanamente la metà del torrone e riduci a dadini di circa 1/2 cm la metà rimasta.
- Preleva un cucchiaino di crema di cioccolato preparata e, con l’aiuto di un secondo cucchiaino, forma i tartufi. Passane metà nel torrone tritato, distribuisci all’interno dei tartufi rimasti il torrone a dadini e passa questi ultimi nel cacao in modo che ne rimangano perfettamente ricoperti. Trasferisci tutti i tartufini in frigo per 1 ora a solidificare prima di servirli.
