Le calze della Befana

Procedimento

1. Preparate una pasta frolla con la farina, lo zucchero, la scorza di un limone grattugiata, un cucchiaio di foglioline di timo, il burro, un uovo e un cucchiaio di succo di limone.
2. Tenete la pasta nel frigo per 4 ore, poi stendetela allo spessore di 2-3 mm e ritagliatevi, con l’aiuto di una sagoma di cartoncino e di un coltellino appuntito, una decina di calze della befana.
3. Trasferitele su una teglia foderata di carta da forno e praticate delle incisioni laterali (per tenerle aperte infilateci un pezzetto di alluminio ripiegato) per il passaggio di un nastro. 4 Rimettete la teglia nel frigo per 15 minuti per stabilizzare la forma dei biscotti, poi cuoceteli a più riprese nel forno a 180° per 12-14 minuti: una volta sfornati e freddi, infilateli con nastri colorati e formate dei festoni da appendere.<