
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Settembre 2022
Fichi gratinati
4 persone
25' preparazione
Ingredienti
8 fichi
250 g di mascarpone
2 cucchiai di miele di acacia
1 tuorlo di uova
noce moscata q.b.
1 cucchiaio di Bourbon
Procedimento
- Pulite i fichi, eliminando il picciolo, lavateli e asciugateli. Ricavate da ciascuno 6-8 fettine e suddividetele in 4 pirofiline imburrate.
- Mescolate il mascarpone con il tuorlo sbattuto, i cucchiai di miele, 1 cucchiaio di Bourbon e la noce moscata.
- Versate la crema ottenuta sui fichi e fateli gratinare per 5′ sotto il grill del forno. Quando la superficie risulterà dorata, sfornate, lasciate riposare per 2′ e servite