Sorrisi > CUCINA VEG
Giugno 2022
Frittelle di pane con mirtilli
8 persone
45' preparazione
Ingredienti
200 g di fette di pane bianco
200 g di mirtilli
200 ml di latte intero
2 cucchiai di zucchero di canna + quello per il decoro
2 uova
150 g di farina di grano tenero tipo 00
olio di semi per friggere q.b.
PREPARAZIONE
- Spezzettate il pane e raccoglietelo in una ciotola. Unite il latte e lasciate ammorbidire per 10 minuti, quindi strizzate leggermente il pane per eliminare l’eccesso di latte.
- Aggiungete nella ciotola le uova leggermente sbattute con lo zucchero di canna, unite poi la farina, una cucchiaiata alla volta, e mescolate. Per ultimi aggiungete i mirtilli.
- Prelevate il composto a cucchiaiate e fatelo cadere nell’olio di semi di arachide ben caldo. Friggete le frittelle rigirandole, finché saranno ben dorate, quindi scolatele con un ragno sulla carta per fritti. Cospargetele subito con un po’ di zucchero di canna e servitele ancora calde.
