Sorrisi > IO NON SPRECO
Giugno 2022
Schiacciata al salame, olive e rosmarino
4 persone
35' preparazione
Ingredienti
400 g di pasta da pane
80 g di salame morbido
100 g di ricotta
50 g di olive taggiasche
denocciolate
2 rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva q.b.
sale grosso q.b.
Procedimento
- Spellate il salame, sbriciolatelo grossolanamente, mescolatelo con la ricotta e incorporatelo alla pasta da pane senza lavorarla troppo (altrimenti si sgonfia).
- Foderate una placca con un foglio di carta da forno, ungetelo con un po’ di olio e disponetevi l’impasto allargandolo bene con le mani.
- Irrorate la schiacciata con un giro d’olio e cospargetela con le olive ridotte a rondelle, il rosmarino a ciuffetti e una presa di sale grosso. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti circa e servite ben caldo.
