Sorrisi > IO NON SPRECO
Febbraio 2022
Mousse di ricotta
4 persone
20' preparazione
Ingredienti
2 albumi di uova
50 g di cioccolato fondente 90% cacao
200 g di ricotta
30 g di zucchero
PREPARAZIONE
- Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa.
- Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero e uniteli alla ricotta, mescolando dal basso verso l’alto.
- Fate bollire 5 cucchiai di acqua in un pentolino e, a fuoco spento, unite il cioccolato tritato.
- Distribuite un po’ di cioccolato sul fondo di 4 coppette. Unite la ricotta e completate con il cioccolato rimasto. Mettete in frigo fino al momento di servire.
