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Luglio 2021
Pomodori ripieni al tonno
4 persone
60 minuti
Ingredienti
4 grossi pomodori
1 grossa patata
150 g di tonno all'olio di oliva Sisa
40 g di capperi al sale di Pantelleria IGP Gusto&Passione
4 filetti di alici del Mar Cantabrico Gusto&Passione
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino fresco
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sisa
pepe Sisa q.b.
sale Sisa q.b.
- Lavate i pomodori, tagliate la calotta e svuotateli della polpa; salateli leggermente all’interno, capovolgeteli su una gratella e lasciateli sgocciolare.
- Lessate la patata, sbucciatela e schiacciatela, ancora calda, con lo schiacciapatate. Tritate il prezzemolo con le acciughe, il peperoncino e l’aglio. Unite al passato di patate il tonno sgocciolato e sminuzzato, i capperi dissalati e il trito. Condite con un cucchiaio di olio, regolate di sale e pepate.
- Farcite i pomodori con il composto, chiudeteli con le loro calotte, sistemateli in una pirofila unta di olio e cuoceteli in forno a 200° per 20 minuti.
