Sorrisi > ITALIA IN TAVOLA
Luglio 2021
Pesche ripiene (Piemonte)
8 persone
40 minuti
Ingredienti
8 pesche
150 g di amaretti
3 uova Sisa
20 g di burro Sisa
30 g di cacao amaro
70 g di cioccolato fondente Gusto&Passione
400 g di gelato alla vaniglia
50 g di zucchero Sisa
- Tagliate la melanzana a tocchetti e raccoglieteli in un colapasta; cospargeteli con sale grosso, lasciateli riposare per mezz’ora e poi sciacquateli sotto l’acqua.
- Scottate le pesche a pasta gialla per pochi secondi, scolatele, sbucciatele, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Sbriciolate gli amaretti e mescolateli in una ciotola con le uova, lo zucchero, il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente tritato fine.
- Farcite le pesche con il composto, disponetele in una teglia foderata con la carta da forno, cospargetele con il burro a fiocchetti e cuocetele nel forno caldo a 180° per 35-40 minuti.
- ervitele tiepide o fredde con il gelato alla vaniglia.
